奶茶连锁店国人喝茶学自中国，但喝法却别创一格，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝，传入香港后奶茶柠檬茶统称“西茶”，以别于传统喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡，香港人并不喜欢，于是有茶餐厅老板灵机一动，在英式奶茶的基础上研制出港式奶茶，茶味浓郁，奶香悠久，风靡香港一百多年而历久不衰。
非常多开奶茶店创业的人都知道，其实开奶茶店是有淡季和旺季之分的，什么时候是旺季呢，当然都知道的自然是夏天才是奶茶需求量大的季节，必进夏天天气热，饮水需求量大，这些茶饮之类会脱颖而出。但是随着天气变化，冬天来临，奶茶需求数量会下跌，快乐巴士研发部会根据季节的变化，出新品，适合季节的茶饮。一般说来，可口的奶茶并不是奶子越多越好，应当是茶乳比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘酥，二者偏多偏少味道都不好。还有，奶茶煮好后，应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用，因在锅内放的时间长了，锅锈影响奶茶的色、香、味。
