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[美食推荐]火锅+江小白的正宗吃法,让重庆人告诉你! [复制链接]

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离线小小夏天
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-05-09 来自: 江苏省盐城市

五一小长假刚结束,重庆餐饮店已满血复活,火锅店复工开张让很多重庆人感慨,重庆的烟火气久违了,重庆人的快乐回来了!最近,火锅有了一些小改变,食客们对火锅的卫生状况更在乎;公筷被更多人接受;火锅店也推出了半份菜的新形式。
但无论怎么变化,只要有火锅,重庆人就很满足。常说没什么事一顿火锅解决不了,如果不能就两顿,我们最大的服软就是——好吧,吃鸳鸯锅。
实际上,重庆人吃火锅也是有讲究的?
随时随地想吃就吃
在重庆主城找一家火锅店比找ATM机容易,重庆预计有2万多家火锅店,从业者多达50万,内环以内的火锅店密度在21.74家每平方公里,相当于每两百米就有一家火锅店。

只要想吃火锅,随时下楼就能找到一家正宗老火锅店,想吃就吃的傲娇与任性,是给重庆人的专属福利。经过这段时间,线上外卖火锅的方式流行起来了,吃火锅变得更便捷,不过,火锅还是得有人情味与烟火气,吃的是氛围,所以,约上朋友,见面开整!
火锅是重庆人的执念
麻辣飘香的火锅是重庆特色美食,也是重庆人性格的代表,耿直、好客、热情带着一点奔放与“泼辣”……
面对外地人,重庆人的第一句话总是,走起,带你去吃火锅!
重庆人回家,无论去的多远,去到哪里,回重庆的第一件事永远是,先吃整一顿火锅再说。想念重庆就是从想念重庆味道——火锅开始。

天气冷,喝两口高粱酒江小白,烫一点毛肚,好喝好吃又暖胃;
生日到了,约火锅庆祝;
考试到了,用火锅压压惊;
毕业了,吃火锅怀念青春
……
一天不吃火锅想的慌,三天不吃火锅憋得慌。
为什么我们常被火锅辣的流泪却还是放不下夹上的那一片毛肚,为什么三伏天里出个门都立马大汗淋漓却还会在火锅店里喝酒划拳。
因为对它爱得深沉,火锅就是重庆人甩不掉的情结与标签。
重庆人的吃法意想不到?
以前火锅都是一圈人开吃,现在云火锅,还能火锅外卖,一个人吃,和几个人吃好像变得并没有这么重要了。
但对重庆人来说,火锅不仅在饱腹之余,更多的是见朋友,喝酒划拳外加告白散伙等仪式感的追求,凑人数是很必要的。
但偶尔凑不到这么多人时,不能选择性的吃很多菜系,于是又出现了串串香。
吃串串香有锅有火,突如其来的“局”有时候吃可随便,但一定得有,于是麻辣烫(冒菜)又来了,之后干锅也来了……这些在重庆人眼里都等同于火锅局,因为形式不重要,聚人更重要,吃多少不重要,表达情感更重要。
重庆人的快乐很简单,一顿火锅、一杯小酒江小白……
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善语结善缘,恶语伤人心
 
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