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注意!这几种锅含有毒物质,千万不能用?真相是...... [复制链接]

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— 本帖被 花货 从 虹桥话题 移动到本区(2019-08-27) —

市面上
铁锅、铝锅、不粘锅
陶瓷锅、不锈钢锅
……
各种锅,各有各的用处
但是最近
很多人都对锅有些担忧
因为听说——

不锈钢锅锰元素超标?
陶瓷锅重金属超标?
不粘锅的涂层有毒?

这些锅到底安不安全?
各种锅又该如何选择?

不锈钢锅会导致锰中毒?

图片来源:网络

有传言说“不锈钢锅中的锰、铬、镍元素容易超标,经常食用对骨骼、牙齿以及消化功能都会造成损伤,甚至会诱发帕金森病”。

其实,只要是通过正规途径购买的符合我国国家标准规定的不锈钢锅具,其中的锰元素等金属元素的迁移水平,并不会对身体健康产生影响,也就不会伤害骨骼、消化系统等部位

不粘锅表面涂层有毒?

图片来源:网络

不粘锅表面的确有一层“涂层”,这种涂层常用的材料是“聚四氟乙烯(PTEE)”,在260℃的温度下都比较稳定。

而炒菜时锅具能达到的温度仅能到200℃左右,就算是油炸,也不会超过250℃,只要“不空烧”,很难达到260℃。

所以,不粘锅的涂层并不可怕。温馨提醒,在清洗不粘锅时要轻柔一点,尽量避免用钢丝球等粗糙物品直接刷洗,以免破坏涂层

陶瓷锅中的彩釉重金属超标?

图片来源:网络

我国制定的国标对于陶瓷锅具的工艺和质量,都有着严格的限定,严格控制铅和镉等重金属元素的使用,只要产品是合格的,就没必要担心。

如何挑到更好的锅?

1.选择正规场所购买正规厂家生产的锅具

正规厂家生产的锅具检测机制会更加完善,产品的质量也会更为放心,安全系数较高,拒绝购买“三无产品”。

2.根据自身的需要选择

如果想买容易清洗的锅具,那就选不粘锅,如果想选择好看且不生锈的锅具,就选择陶瓷锅。

图片来源:网络

因此
网上关于锅的这些传言
并不是事实
更多是夸张而已
放心用就行了

来源:科普中国

原标题:吓人!这几种锅含有毒物质,千万不能用?很多人还被"蒙在鼓里"…编辑:蔡驰凯   谢  宁    校对:李   莹

责编:江晓婵    审核:赵 路

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