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[饮食话题]舌尖上的尊严:蒲瓜梨 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-09-17 来自: 浙江省温州市
   韬的爷爷在大荆镇冯村的山上默默开垦了一片果园。我很少去劳作。春天的时候,会去看梨花桃花,各种花。有时候,也会带朋友们去。秋天的时候,我们会吃到各种水果,至于得到这些美味的水果要付出多少劳动和汗水,在今天之前,我很少想到过。

  冯村的蒲瓜梨很有名,这是人尽皆知的事。有名到市场上只要是蒲瓜梨就说是冯村的,这样就能卖个好价钱。冯村人也有些偷偷进了外地的梨子谎称是自己种的,种种乱象,不一而足。韬爷爷一开始只有几颗梨树,后来接手了亲戚家的梨园,梨子越种越多。在有片梨园附近有几株桃子树,从来不打农药。我很爱吃桃子,然而遗憾的是虫子也爱吃。几乎每个桃子里都藏了很多虫子,我一边忍着恐惧,一边吃桃子,一边把虫子和它们吃过的果肉扔掉。

  我有时候会向他抗议:为什么不打点农药?他说,农药吃起来虽然不能分辨,但是虫子和鸟都不敢吃的水果,人可以吃吗。

  他最得意的是自己种的西瓜和梨子。因为吃过他种的西瓜,我们家里人便不再愿意买市面上的西瓜了,我们要等到暑假7.8月,才能吃到自然熟成的西瓜,而且他的西瓜种在山地上,这样的西瓜又甜又脆,有生机。然而他会感慨,因为他种的水果都容易烂,会被小动物吃。还会被有些人嫌弃有点酸甜口味。因为没有防腐剂也没有催甜素。

  吃过了家里的水果之后,我去菜场买水果的体验就逐渐变得痛苦起来:苹果是没有香味的,切开之后也不会氧化。香蕉都是黄黄的美美的,买青香蕉还买不到……好像所有蔬菜水果都是完美无瑕的样子,但是它们失去了水果本身的味道。人们对此似乎无动于衷,人们早就忘记了水果的真正味道,也无从分辨了。

  有一回和朋友谈论现在的孩子早熟,少年犯罪频繁,他斩钉截铁地说,是因为食物里加了很多不明来历的东西,从小吃了大量激素的孩子怎么不早熟,怎能不性犯罪?这恐怕找不到证据,却不能不说是一条线索。
  十多年前,我们家烧菜必放味精,后来改放鸡精。不管做什么菜,最后总是放一勺上去。把所有东西的味道变成一模一样。后来不知怎么我家就开始不吃味精了。我的味蕾不知算不算发达,反正别的吃不出来,加了肉味香精的肉包我吃一个就会反胃,吃不下。自己做的可以吃两三个。去外面吃饭,也都是满满味精的味道。
    过度味精的泛滥,已经使我们的下一代失去了舌头。如果我们看到酒店后厨摆放的大桶大桶的味精,就会知道连我们的大师傅也快没舌头了。

  除了味精,我们的食物有什么呢?瘦肉精,色素,甲醛,二氧化硫,抗生素,农药,糖精,咖啡因…我们还有什么可以吃,而又有原味的食物呢?加了这些,我们的蔬菜水果家畜家禽往往因为长得太快太大而没有味道了。
  “舌尖上的尊严”是现代人最缺失的一种尊严,连带的,我们也找不到耳朵的尊严,找不到眼睛的尊严,找不到鼻子的尊严。五色令人目盲,五音令人耳聋,五味令人口爽,驰骋田猎令人心发狂……
  作为韬爷爷的家人,有时会有一点点的幸福感,因为至少能维持舌头的一点点尊严。

    最后附一张韬爷爷和他的梨。梨子腐烂的快,大家乘新鲜快来光顾。联系电话13868730169,13736379609


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