“元气森林0脂肪0糖果味苏打”“膳食纤维无糖雪碧”“零脂肪低糖牛乳轻饮”“无糖燃茶”……入夏以来，市场上出现了不少号称“零热量”“零脂肪”或“低糖低卡”的风味饮料，一度让不少热衷瘦身减肥的人士趋之若鹜，线上线下销售十分火爆，但这些饮料真的是“零热量”吗？喝再多也不会发胖吗？本期夏令消费指南，记者邀请了温州市疾病预防控制中心营养与食品卫生所副所长高四海，一起为消费者揭开“零热量”饮料背后的真相。
现象
网红“零热量”饮料热卖
在市区纱帽河一家连锁便利店内，记者看到某品牌一款瓶身标注“零糖零能量”的饮料包装上明确标示着：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖的含量都为零，配料表中有水、抗糊性糖精、食品添加剂(氯化钾、碳酸氢钠)、食用盐等。据店员介绍，类似的“零热量”风味饮料一上架就卖得特别好。“主要是年轻姑娘购买，据说喝了能减肥。”店员表示，店内还有一些品牌推出的茶饮、碳酸饮料、酸奶等，都主打“零热量”“无糖”等卖点，价格在5至7元，销量在同类普通饮品中都比较靠前，需要每天补货才能满足需求。
记者在淘宝搜索关键词“零热量饮料”，发现一款名为“元汽水”的饮料售价颇高，一箱12瓶活动价为59.9元(相当于4.99元/瓶)，虽然比市面上的普通水饮料要贵好几倍，但月销量达3.5万多箱。据该淘宝店店主介绍，这款饮料因为主打健康牌，吸引不少有瘦身需求的消费者。评论里也有不少消费者表示，作为无糖零脂又好喝的网红饮料，喝完没有罪恶感，为减肥可以一次性囤货七八箱。
质疑
喝“零热量”饮料能减肥吗
采访中，有人追捧这样的网红“零热量”饮料为减肥神器，也有很多消费者对此有疑问，这些饮料真如宣传所说的“零热量”吗？靠喝饮料就能轻松减肥吗？
对此，市民刘女士大吐苦水，“生完孩子后体重一直下不来，想恢复到生孩子前的苗条身材，但总是管不住嘴，去超市一定要买点饮料零食回家。”刘女士说，自从偶然发现有商家推出“零热量”“无糖”饮料后，她就每天坚持喝这类饮料，还推荐好几个想减肥的小姐妹一起喝，但一个月下来，体重不但没减下来，反而重了5斤。刘女士很不解，既然写着“零热量”“无糖”，那肯定要比其他饮料更加健康。她和身边喝这类饮料的朋友一交流才发现，不仅没有成功瘦下来的例子，反而一个个都重了几斤。
高四海表示，食物中的能量主要来自可消化的碳水化合物、蛋白质和脂肪。虽然喝“零热量”饮料摄入的能量很低，但倘若饮食结构不改变，通过其他食物摄入的总能量不减少，再加上喝饮料，那也无法达到减肥的效果。
关于“零热量”饮料的疑问，专家是这么说的
质疑一：
这些饮料“零热量”或“低热量”的依据是什么？
高四海：国家卫生部2011年颁布的《预包装食品营养标签通则》规定：当某食品营养成分含量低微，或其摄入量对人体营养健康的影响微不足道时，允许标示“0”的数值。“零热量”声称标准是≤17kj/100g(固体)或100ml(液体)。“无或不含糖”声称标准是≤0.5g/100(固体)或100ml(液体)。也就是说，饮料达到能标注“零热量”“无糖”的标准，并不意味着饮料中真的没有一点热量或糖分。“低热量”的标准是每100毫升热量在20千卡以下。举个例子，一瓶500毫升的饮料，最高可含99千卡的热量，但仍然符合低热量的标准。
质疑二：
这些饮料如何在保证甜味的基础上降低卡路里？
高四海：为了达到“零热量”“无糖”的标准，一些饮料中会采用例如甘草、赤藓糖醇、阿斯巴甜等代糖物质。这些物质可能是天然的，也可能是人工合成的。在食物中添加的人工成分都已经经过毒理实验，并且在用量和适用食物范围上有明确严格的规定，符合WHO(世界卫生组织)以及国家卫生标准。
质疑三:
靠喝这些“零热量”“零脂肪”饮料瘦身，可行吗？
高四海：饮料中能产生热量的主要是糖、碳水化合物、脂肪，但一般饮料中脂肪含量都不高，所以单纯强调“零脂肪”或者“无糖”没有意义。即便摄入的饮料中不含糖类能量，一般人一天中也可能通过一块饼干、一碗米饭或其他食物吸收能量。
真正要控制体重应该从饮食的方方面面入手，光靠喝“零热量”饮料是没用的。比如像很多人的高血脂、肥胖等，都是碳水化合物摄入过多造成的。从营养学角度来说，不建议普通人去喝含糖饮料，特别是患糖尿病的人，更不宜喝。对于想健康瘦身的人群，建议通过合理饮食和运动来达到目的。
来源：温州商报
记者：胡超然
来源：温州商报
