年糕。(年年高)
虹桥年糕,用虹桥土话叫做
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(古)。
又到一年一度做年糕时候。大家村里都会有做年糕的棚搭起来。瑶岙也不例外。瑶岙做年糕不知道做了多少年头了。家里的老人们吧米买来,放在桶里先泡上一个星期左右。 到了做年糕的时候吧米水倒了,在冲洗一下。到了做年糕的地方大家拿号排队吧米碾成粉。 吧米碾成粉后,还是有然秩序的排队等做年糕。等到自己做年糕时候大家就吧自己准备好的盐交给蒸粉的老师傅 。蒸粉的老师傅吧盐撒到蒸笼里在倒上粉,吧粉开始蒸熟。等粉蒸熟后变粉糕了,在吧粉糕倒进机器里 ,来回2次后放机器后,一条条热腾腾的白白的“年糕”出来了,吧篮子接出来的年糕在拿到竹条上晾干。年糕刚出来还软软的时候大家家里准备好的香肠,红糖白糖,肉松,咸菜,包在年糕里吃,又变成一样虹桥小吃。用虹桥话叫做【古拿】。
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