2019年将要过去，转眼间，我们又将引来庚子鼠年春节了。在这个一元复始、万象更新的时节里，人们怀着对新一年美好的期盼，互相走访探望、欢欣祝福，一片温馨祥和之相。每逢过年过节，因供不应求的情势影响，多地的粉干价格会上涨，
可单板桥老五粉干厂几十年以来真正做到“从未涨价过”它不仅历史悠久，更以其特有的优点，为广大顾客所喜爱。
在时间上，它有一百多年的历史。它是“单板桥面”中最早的产家之一，历经一百多年四五代人的传承。在悠久的历史和世代的传承中，它精益求精，不断创新，在全村上百户的小作坊中脱颖而出，不仅至今屹立不倒，还成为远近闻名的产家。[attachment=653950]
当然了，这也少不了上一辈祖先们为了事业
和满足当地群众对粉干的口感（软、中、硬）喜爱而不断挑战、无惧
无畏、永不言败的精神。
上一辈们那种对粉干的执著劲，不畏艰难的精神却永远传承给了单板桥现今从事粉干制作业的人员，
激励着许许多多为百年文化的传承而不停奋斗的人。”
单板桥粉干的发展改革之所以比较缓慢，主要是日复一日重复性的工作，
会让粉干人员的精神感到乏味、麻木，止步望眼于眼前。
这是很可怕的一种状况。
“单板桥老五粉干厂”为了让人员不陷入这种迷失的状况，特意在墙壁上写了一句话：
忘记传统过去，迎接崭新明天“。
提醒人员在生活中时刻保持一颗力求创新的心，再加上一份对工作的热情，每个人都可以成为行业的人才。
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【忘记传统过去】 挺简单的12个字，其中却蕴含着深刻的道理，道出了单板桥粉干粉干发展的现状，
1、太过于依赖上一辈们传承下来的经验、工艺；2、太过于依赖现今所熟悉的机器、设备；若一个人太过于依赖熟悉的习惯，不敢面对新的事物
只会让前进的步伐永远的逗留去传统的过去。
唯有敢于面对新事物、新知识、新领域，将老传统技能与新时代技能相结合，才能做大做强粉干。
使单板桥粉干走上突围之路，步入一个崭新的阶段。
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【迎接崭新明天】 单板桥老五粉干厂于这一年作出了以下改变：
1、仪器设备由原来的“铁质”更换为“304不锈钢”的材质；2、压米浆的“油压机”更换为”空气气压机“”不仅节约较大劳动力，粉干的食品卫生也有了全面的提升；3、制面机器进行了升级，制作出来的粉干要比以往要更加的松散、易清洗、卖相美观、条条分明。这样的转变、提升或许在单板桥粉干村处于中遥遥领先，
可对倪安峰而言：这并不值得开心欢乐，它仅仅只是一个开始，离工业化规模生产相距甚远，未能随着时代的发展而赋予新的内容。
粉干业的发展没有止境,学习就没有止境！
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最后，我们将以多倍的努力和崭新的精神风貌努力回报广大粉丝的厚爱。
非常感谢大家对“单板桥粉干”的支持与爱护，村书记村村长和“单板桥老五”员工在此祝全镇人民身体健康，万事如意！愿幸福永伴您左右，新年快乐!祝新的一年，心的希望，新的开始，心的收获，新的起点，心的快乐。
[ 此帖被新闻晚报在2020-01-30 19:05重新编辑 ]
