要说这两年在酒水行业有什么新趋势，“混搭”无疑是跨越国界的关键词。世界领先的食品饮料市场调研公司Innova Market Insights把“混搭风尚”选为2020年酒水行业的趋势，英国媒体FoodBev Media也将“含酒精饮料”列为2020年食品饮料五大趋势之一，可以看出，饮料和酒精的混搭正在成为全球范围内的新时尚。
饮料公司瞄准趋势 推出含酒精产品
全球范围内的饮料公司纷纷瞄上了这一新趋势。
去年6月，可口可乐在英国高调推出了含酒精产品——Signature Mixers系列，是一款把可乐和威士忌等高度酒进行混搭的新产品。可口可乐相当重视此系列产品，不但邀请了世界顶级调酒师来调酒，还用上了抢眼的玻璃瓶包装，受到了众多可乐爱好者和酒友的追捧。
之所以说可口可乐这次是高调推出，其实是和其2018年在日本推出的含酒精饮料“柠檬堂”相对比，柠檬堂作为可口可乐成立132年来首次贩售的含酒精饮料，产品的包装上却都没有印上明显的可口可乐的商标，反观此次高调推出Signature Mixers系列，显然是可口可乐更加重视饮料+酒精赛道的例证。
咖啡巨头星巴克也注意到了这样的趋势，其从经典鸡尾酒中汲取了灵感，做起了酒生意。去年夏天，星巴克推出了“气炫冰山美式”、“橘香茉吉托”等含酒精的新品，把浓缩咖啡和酒精融合在一起，受到了众多消费者的喜爱。
国内的一些饮料厂商也闻风而动，欲搭上饮料+酒精的顺风车。
去年，凉茶饮料品牌王老吉推出了一款用刺梨发酵酒和柠檬混搭而成的刺柠吉气泡酒；饮料品牌汉口二厂也在推出了主打低度风味配制酒的新品牌“平行宇宙”，此外，国内的茶饮头部品牌也纷纷和酒精牵手，比如奈雪的茶在2018年推出了醉柠檬和醉草莓两款带葡萄酒的饮品，喜茶在去年推出了3款“醉醉”系列含酒精的茶饮料，纷纷加速抢占消费者的味蕾。
酒企也纷纷下场 抓住新的消费趋势
既然是饮料加酒精的风潮，除了饮料厂商往饮品中加酒精，当然还有酒饮厂商下场，往酒里加起了饮料。
美国啤酒巨头摩森康胜旗下品牌Miller Coors，在去年9月，选择和一家知名的咖啡烘焙公司La Colombe合作，采用酒+咖啡的组合，发售了一款名叫Hard Cold Brew Coffee的含酒精冷萃咖啡，新鲜的口感受到了许多消费者的好评。
在尝到甜头之后，摩森康胜又在今年4月推出了含酒精苏打水品牌VIZZY，并发布了菠萝芒果、黑樱桃酸橙、蓝莓石榴和草莓猕猴桃四种口味，推出几周之后，公司负责人就对其市场表现感到满意。
备受年轻消费者喜爱的德国野格酒，也在去年推出了一款含酒精咖啡。为了开发这款含酒精冷萃咖啡，野格花费了2年时间进行研究，据介绍，这款产品的灵感就来自于消费者自发地将野格酒和冷萃咖啡混饮。
国内市场上的酒企跟上了这股风潮，江小白就是其中的典型之一。
2017年，热门短视频平台抖音上掀起了一股江小白兑雪碧喝法的风潮，单纯高粱酒遇上充满气泡的雪碧，一口下去好喝又刺激，热衷于此的用户还给这款混饮起了个名字叫“情人的眼泪”。
在察觉到用户对混饮的需求后，江小白开始大力推广酒+饮料的混饮喝法，鼓励用户创造并分享自己喜欢的混饮，也因此衍生出了江小白兑脉动、兑冰红茶、兑养乐多等经典喝法，在未来，江小白或还将用酒结合饮料推出更多混饮产品。
在众多饮料厂商和酒饮厂商的推动下，酒精+饮料已经在全球范围内掀起了一股潮流，在国内的用户中也已经培育出了这样一种消费习惯和氛围，在未来，饮料+酒精的战火势必更加激烈。
