|
|
“我的婆婆做了40多年粉干， 婆婆的婆婆也是做粉干的。” 近日，刘荷兰细心地搀扶着97岁高龄的婆婆陈彩莲， 走过柳市镇沙岙桥头村的牌坊， 步入牌坊不远处的百年老宅。
[attachment=674170]
和煦的阳光下，老邻居家的竹匾上摆满一页页洁白如玉的粉干，在古朴的小院内围了一圈。这里，承载着刘荷兰一家三代人的粉干记忆。
婆婆的老手艺25岁时，刘荷兰嫁给陈彩莲第五个儿子，婚前，她曾在乐清一家食品加工厂工作。来到这个家的第一天，刘荷兰就见识了婆婆亲手制作粉干的老手艺。初期的制作工艺，是大米用水浸泡两个小时，然后将米磨成浆，经过石磨石块的重压，待变成固体后发酵，捏成块烧熟后，反复捻捣，将粉团放入粉筒内，压出一根一根粘韧的细线，卷成一页页，晾晒后压一下定型，经过蒸煮烹炒，成为家家户户饭桌上Q弹的美味。婆婆陈彩莲有6个儿子，一家五代同堂，其乐融融。37年的婆媳相处中，刘荷兰从未见过婆婆和任何人急眼吵架，她把孙子们一个个拉扯长大，把儿媳当自己的女儿，遇到家庭矛盾时，首先说自己不好。“这么多年，后辈们没有小摩擦是不可能的，是我婆婆的包容让整个大家庭和睦温暖。”刘荷兰说。平日里，婆媳两人经常通电话，不管有事没事，或报个平安，或拉个家常。陈彩莲过生日时，刘荷兰会邀请她的好友来一起庆生，让老人家热闹开心。
[attachment=674171] 传承粉干技艺 瓯越大地上的粉干有近千年历史，早在北宋初年就比较盛名，在乐清柳白一带，勤劳的沙岙人把粉干加工当成传统的家庭副业，沙岙粉干在温州地区早已闻名遐迩。“那时候，船一靠上河埠头，就立马有人上岸，到村子里收粉干，然后拿去转卖。”陈彩莲回忆。对于沙岙人来说，粉干代表着祖先的智慧与勤劳，地方的美食文化，岁月激荡的情怀，值得一代又一代地传承下去。身为沙岙的媳妇，刘荷兰发现，留在村里做粉干的大多数是中老年人，她想，为何不创立一个品牌，把沙岙粉干做大做强，一代代传承下去。2019年11月，婆媳食品品牌正式注册，这位近60岁的女性，以20多岁的心态重新走上创业之路。今年，她为食品公司奔波劳碌时，不小心摔断了手臂，都说伤筋动骨一百天，可为了让自己尽快回到工作岗位，她早早地拆掉石膏，换成钢板在体内支撑，这意味着将在数月后取出钢板时再遭一次皮肉之苦。得知此事，她的婆婆心疼不已，除了悉心照顾，婆婆还给她加油打气。
[attachment=674172] 粉干的新味道 如今的粉干加工采用现代科技，选用优质大米制作而成，刘荷兰请人给粉干设计了漂亮包装和商标，彻底摆脱以往走街串巷销售的方式。她在石帆街道郭路村设立现代化厂房，开始五彩粉干的工艺研发，像玉米、青菜、紫薯、绿豆等口味的加入，都增加了粉干的颜值和营养价值。一年过去了，婆媳食品年销量达到几百万元，但刘荷兰并未止步于此，她还有一个梦想，就是想带动更多的妇女就业，让全国人民都吃上乐清沙岙“婆媳粉干”。第六届温州市道德模范、2016年“浙江好人”、温州市妇联爱眼护眼妈妈团团长、乐清市柳市镇妇女“巾帼建功”标兵、“爱心女乐商”、“十佳环保最美人”……在刘荷兰身上，有无数个标签，而这些标签背后隐藏的，是她热衷公益、不断奉献的一颗爱心。扛着几台十多万元的视力检测仪器走进山老区，让老人们戴上“爱心老花镜”重见清晰，车胎磨坏被困山里，还幸福地坐在地上傻笑……1984年至今，刘荷兰自掏腰包开展的“眼镜公益”走入了千家万户。“如果婆媳食品越办越好，不但增强了我自己的经济实力，还可以继续为公益慈善‘造血输血’。”刘荷兰满是期待地说。
来源：乐清日报（中国乐清网）全媒体作者 王云颖
|
