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温州网讯 “小龙虾可以安排了。”日前， 温州一小龙虾馆老板在朋友圈发了一盘小龙虾的照片，引得吃货们纷纷留言。3月初，第一批小龙虾已进入温州市场，因量少价高，目前仅部分餐馆开卖。 “疯狂小龙虾季，你准备好了吗？”吴记龙虾老板郭军的微信朋友圈最近已连续发布多条小龙虾的推广视频和图片。除堂食外，一些喜欢尝鲜的客人还订了外卖。饿了么平台上，吴记龙虾欧洲城店十三香小龙虾的月销量达100多单。小龙虾生意一般从3月份开始，4月下旬进入旺季，销售到12月份结束。 现在，除吴记龙虾、阿青龙虾、虾匠等专业小龙虾馆开卖小龙虾外，各类川菜馆、酒店等也纷纷开卖小龙虾。“门店的第一批小龙虾3月初上市。”郭军表示，“门店用的小龙虾是35-45克/只的规格，价格156元/公斤，虽然目前进货价高了，但门店售价目前与去年一样。”他说。虾匠的小龙虾也是2月底3月初上市，价格与去年一样。 各家小龙虾馆的价格目前都维持不变。多家专业小龙虾馆的店长透露，小龙虾提早上市其实挣不了钱，主要是为了提前抢占市场份额。一旦旺季小龙虾批发价回落，门店也会推出相应的促销活动。 记者走访市区下吕浦、大南门等农贸市场发现，目前还没有小龙虾摊位。在大南门农贸市场销售水产的一位摊主表示，小龙虾暂时没进货，不过批发市场里已经有货了。因刚上市不久，现在的批发价有点高，而且小龙虾损耗率相对挺大，所以现在各大农贸市场的摊主并没开卖。 温州批发市场上，规格为35-45克/只的小龙虾，每公斤批发价120元；规格为20-30克/只的小龙虾，每公斤批发价为80元。“价格同比高了不少，大概每公斤涨价20元左右。”一位小龙虾批发商杨先生表示。 业内人士表示，今年受天气影响，小龙虾比往年提早半个多月上市。温州市场上销售的小龙虾产地以湖南、江苏等地为主。目前，小龙虾批发市场上，来进货的以专业龙虾馆、川菜馆、排档等为主。至于各大农贸市场，预计要等到4月份，小龙虾价格整体回落，才会大量进货。 来源：温州商报 记者：黄婉文
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