预制乐清味，激活新经济。在近日闭幕的2023中国（温州）预制菜产业大会上，来自乐清的百川生物科技股份有限公司获温州市预制菜“十强”企业称号。
“预制菜”是指以农、畜、禽、水产品为原料，通过预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）与辅料调试而成的成品或半成品，分即配菜肴、即热菜肴、即烹菜肴和即食菜肴。
创建于2008年的百川生物科技有限公司，主营植物拉丝蛋白的研发、生产和销售，是国家农业龙头企业，曾获“中国豆制品行业品牌企业50强”等荣誉。其首创将植物拉丝蛋白应用于冷冻食品、休闲食品、团餐食材、素食品等领域技术，在国内外拥有广阔市场，国内市场占有率达35%以上，是双汇、安井等多家知名品牌企业的长期战略合作伙伴。
近年来，随着经济发展，外卖行业实现爆发式增长，预制菜行业进入快速发展期。2023年中央一号文件首次提出，培育发展预制菜产业。瞄准这一时机，乐清积极探索推动预制菜产业“共富路径”。目前，全市从事预制菜相关的企业有235家，年产值72亿元。其中百川生物等行业龙头企业预制菜营收额已达45亿元，主要有预制米面类主食、预制海鲜、预制果蔬、预制茶品、瓯味小吃等产品。
“预制菜行业是推动一二三产业发展的新模式，也是带动农民增收致富的新渠道。”乐清市农业农村局相关负责人表示，目前乐清正在积极谋划乐清预制菜产业园等项目，深化农村一二三产业融合，加快推进预制菜产业发展，通过将“乐清味道”嫁接预制菜，激活“味蕾新经济”，从而探索高质量发展带动乡村振兴的乐清新路径。
