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炎炎夏日下，烧烤配冷饮成为了人们夏日聚会的首选。然而，在享受美食的同时，也要警惕潜在的健康风险。近日，温州医科大学附属第二医院学院路ICU就收住了一位因吃烧烤，引发严重肠道感染、多脏器功能衰竭的病患。
7月12日，今年27岁的小李（化名）和朋友在外面吃了一顿烧烤，本以为这就是一件稀松平常的事，但没想到却给她带来了一生难忘的回忆。当天吃完烧烤后，小李回家就逐渐出现了发烧和肚子痛的症状，一开始以为只是普通胃肠炎，她并没有重视，吃了药后便睡下了。然而次日，她的症状非但没有好转，一测体温已经烧到了40摄氏度，并出现畏寒、寒战，伴有恶心呕吐，呼吸困难，面色口唇发绀的症状。看到这样的情况，小李的家人赶紧带着小李赶往当地的医院，到院后发现小李已经出现神志不清，叫她也没有反应，于是赶紧呼叫120送到温州医科大学附属第二医院学院路急诊科就诊。
到达医院后，医生立即对她进行了紧急处理，并迅速将她转入重症监护室（ICU）进行救治。经过详细的检查，医生们诊断小李罹患肠道感染、败血症，导致感染性休克，并伴有多脏器功能衰竭。在ICU期间，小李的病情也十分凶险，频繁出现血液指标异常，口鼻腔自发出血，血小板水平也明显降低，只有正常数值的十分之一不到，全身黄疸明显。随后，经过十几天的对症治疗和医护人员的精心护理，她的生命体征逐渐稳定，最终转入普通病房继续观察。
“小李在ICU的时候体温一度烧到了42摄氏度，我们一开始以为是中暑，但询问家人得知小李的工作多在室内，不存在中暑的情况。等到小李清醒后告知在发烧前吃了一顿烧烤，我们也在随后的检查发现，小李的血液里含有大肠埃希菌，而这种细菌多出现于未熟或变质的肉类，所以初步判断可能是烧烤引发的肠道感染。”该院重症监护室主任医师程碧环表示，未烤熟的肉类含有各类细菌，如沙门氏菌，大肠杆菌和弯曲杆菌等可引起食物中毒。夏季是肠道疾病的高发期，尤其是在享用烧烤、冷饮与啤酒的情况下，食物中毒的风险更是显著增加。
由于高温天气，食物储存不当容易变质，烧烤的外焦里嫩口感也可能导致肉类未能完全熟透，食用后可能引发严重健康隐患。同时，啤酒和冷饮的刺激会稀释胃酸，使胃肠道更易受到侵害，出现发热、呕吐、腹痛及腹泻等症状，严重者可导致全身中毒、意识模糊乃至昏迷。
除了吃烧烤还有很多因为“吃”的不对而进ICU的，记者翻阅报道发现，还曾发生过因食用未煮熟的贝类或未煮熟的鱼、冰箱里隔夜的西瓜、隔夜的剩菜等而被送进ICU的病例。
对此，程碧环建议市民注意饮用水卫生、食物生熟分开、培养良好手卫生习惯、减少与肠道传染病患者接触等入手。高温可杀灭致病微生物，饮用水宜煮沸后再饮用。饭前、便后要洗手。生食食物一定要洗净，尽量减少生冷食品的摄入。生熟刀板要分开，餐具要煮沸消毒后再使用。此外，若身体出现不适，切勿盲目用药，应及时就医，避免延误治疗时机。 来源 ： 温州晚报
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