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我之前吃过他们家的牡蛎，鲜味十足，配上鸡蛋就很香。”乐来乐好·2026乐清新春灯展现场流光溢彩，吃喝玩乐，应有尽有。1月6日20时许，在灯展舞台附近，记者看到，一处飘散着海鲜焦香的牡蛎煎摊位前聚集了不少市民。这家摊位不仅为市民提供地道的清江风味小吃，更承载着一份温暖的公益承诺：每售出一份产品，即向公益助残事业捐赠1元。
当晚，舞台上是激情四射的表演，舞台下，牡蛎煎摊位也十分热闹。金黄酥脆的牡蛎煎、香气扑鼻的炸螃蟹、外酥里嫩的炸牡蛎饼……每一份食物的火候都恰到好处，吸引不少市民驻足购买品尝。经营这家摊位的是浙江工匠、浙江省助残先进个人、乐清市知名中医师夏功雨。当晚，他系着围裙，娴熟地翻动着锅铲，摊位后方，几名志愿者忙碌着，有人负责清洗牡蛎，有人调制面糊，帮助“厨师”快速出单。“售卖的所有美食都是现做的，保证新鲜。”夏功雨说，自己是清江人，小时候尝过母亲做的牡蛎煎，非常好吃，希望通过这个灯展窗口，将记忆中的家乡风味带给更多市民，同时也为残疾人做些实事。夏功雨动作熟练，一边翻动锅中的牡蛎煎，一边说道。摊位所用牡蛎均来自“中国牡蛎之乡”乐清清江的上埠头，肉质鲜美，每日能售出数桶，高峰时一日便可卖出牡蛎煎与牡蛎饼200多份。从2025年12月31日开张至今，该摊位每天16时许营业，到21时许志愿者才收摊。一名连续多日前来帮忙的徐先生表示，这几天，他白天上班，下班了就来帮忙打下手，如切香菜、搅面糊等。他表示：“能在这里做点事，为公益助残事业贡献一份绵薄之力，很有意义。”这个摊位不仅是一个美食点，更是一个精心设计的公益项目。其特别之处在于，从原料到销售都与助残公益事业紧密相连。摊位上售卖的牡蛎，来源于一个由清江当地残疾人与无业妇女组成的创业团队。自去年6月，夏功雨便着手推动此事，发起了“蛎志同行”项目，目前该团队已发展到6人。“该项目既能盘活清江牡蛎特色资源，又能搭建残疾人、农村妇女、青年群体的就业创业平台，实现产业发展与公益赋能的双向奔赴。”夏功雨说。“我们卖出一份产品，都会捐出一元钱用于帮扶残疾人群体创业、农村妇女技能培训补贴及困难就业群体生活补助。”夏功雨阐释了摊位的核心运作模式。这一“订单捐一元”的机制，将商业运营与社会公益直接结合，为公益事业提供一种可持续的支持方式，这也是夏功雨十多年公益助残事业的延伸。此前，他已累计培养过多名残疾人推拿技师，并帮助数十名残疾学生成功创业。夏功雨说：“我们希望以此摊位为起点，让家乡味道升级为地方名片，探索开设实体店的可能性，努力为更多残疾人创造稳定的就业岗位。”
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